Valdivieso Molina F, Mollinedo Portugal P. Formacion de almidón retrogradado relacionado a niveles de amilosa en el almidón de papa (Solanum tuberosum) y chuñoado a niveles : Retrograded starch formation dependent on amylose level of potatoes starch (Solanum tuberosum) and chuño. REV CC [Internet]. 16 de noviembre de 2021 [citado 3 de febrero de 2025];9(2):85-102. Disponible en: http://conciencia.farbio.edu.bo/index.php/ojs/article/view/160