D. MAMANI y E. GONZÁLEZ, «Parámetros de calidad de harinas de Amaranthus caudatus Linnaeus (amaranto), Chenopodium quinoa Willd (quinua), Chenopodium pallidicaule Aellen (kañahua), Lupinus mutabilis Sweet (tarwi)», REV CC, vol. 5, n.º 1, mar. 2017.