F. Valdivieso Molina y P. Mollinedo Portugal, «Formacion de almidón retrogradado relacionado a niveles de amilosa en el almidón de papa (Solanum tuberosum) y chuñoado a niveles : Retrograded starch formation dependent on amylose level of potatoes starch (Solanum tuberosum) and chuño»., REV CC, vol. 9, n.º 2, pp. 85–102, nov. 2021.