SEGURONDO, R. y CORTEZ, V. (2020) «Determinación de la rancidez en aceites usados en el proceso de frituras en establecimientos de expendio de comida rápida», CON CIENCIA, 8(2). Disponible en: http://conciencia.farbio.edu.bo/index.php/ojs/article/view/15 (Accedido: 3febrero2025).