VALDIVIESO MOLINA, F.; MOLLINEDO PORTUGAL, P. Formacion de almidón retrogradado relacionado a niveles de amilosa en el almidón de papa (Solanum tuberosum) y chuñoado a niveles : Retrograded starch formation dependent on amylose level of potatoes starch (Solanum tuberosum) and chuño. CON CIENCIA, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 85–102, 2021. DOI: 10.53287/mjns8913yn27w. Disponível em: http://conciencia.farbio.edu.bo/index.php/ojs/article/view/160. Acesso em: 3 feb. 2025.