MAMANI, D., & GONZÁLEZ, E. (2017). Parámetros de calidad de harinas de Amaranthus caudatus Linnaeus (amaranto), Chenopodium quinoa Willd (quinua), Chenopodium pallidicaule Aellen (kañahua), Lupinus mutabilis Sweet (tarwi). CON CIENCIA, 5(1). Recuperado a partir de http://conciencia.farbio.edu.bo/index.php/ojs/article/view/49