Valdivieso Molina, F.; Mollinedo Portugal, P. Formacion De almidón Retrogradado Relacionado a Niveles De Amilosa En El almidón De Papa (Solanum Tuberosum) Y chuñoado a Niveles : Retrograded Starch Formation Dependent on Amylose Level of Potatoes Starch (Solanum Tuberosum) and chuño. REV CC 2021, 9, 85-102.