MAMANI, D. y GONZÁLEZ, E. 2017. Parámetros de calidad de harinas de Amaranthus caudatus Linnaeus (amaranto), Chenopodium quinoa Willd (quinua), Chenopodium pallidicaule Aellen (kañahua), Lupinus mutabilis Sweet (tarwi). CON CIENCIA. 5, 1 (mar. 2017).